便秘に効くレシピ~にんじんのピクルス

ninnjinnpikurusu 273x350 便秘に効くレシピ~にんじんのピクルス

便秘に効果のある簡単なレシピに、にんじんのピクルスがあります。
美味しいレシピは、作るのに手間がかかったり、難しいということも少なくありません。
しかし、にんじんのピクルスは簡単に作ることができ、お手軽で美味しい点がメリットです。

作り方としては、まず、酢1カップ、砂糖大さじ2杯、塩小さじ1杯、しょうゆ大さじ2杯を混ぜ合わせておきます。

そして、にんじんを拍子切りにしていき、塩を軽くふってしばらくなじませます。
しばらく置いておくと、塩がしっかりとにんじんに染み込んで美味しくなってくれます。

それから、先ほど作ったつけ汁を軽く鍋で煮たてていきます。
唐辛子や生姜、黒粒胡椒などをお好みで入れる際には、この時に一緒に煮たててしまうと美味しくなります。

そして、煮たてたつけ汁を冷ましてから、あとは瓶ににんじんと一緒に漬け込みます。
冷蔵庫で6時間程度冷やせば、しっかりと味がしみ込んだにんじんのピクルスの出来上がりです。

このにんじんのピクルスの大きなメリットは、にんじんに火を通していない点です。
にんじんはにおいが苦手だったりする人も多く、煮てしまったり、焼いてしまうことも少なくありません。
しかし、にんじんは一度火を通すと、貴重な栄養成分がすべて壊れてしまいます。
ピクルスにすることで、にんじんの栄養成分を壊さず、しっかりとにんじんの恩恵を受けることができます。

にんじんには食物繊維が豊富にあり、ピクルスにすることでどんどんと大量に食べられる点もこのレシピのメリットとなっています。

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