植物性乳酸菌を含む食べ物

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植物性乳酸菌の乳酸菌は、糖類を食べて乳酸を作る微生物の総称ですから、その種類は200種類以上あるとされています。
野菜などでは、キャベツにも乳酸菌が付着してしますし、空気中にも乳酸菌は漂っているとされています。

動物性の乳酸菌では、チーズやヨーグルトが有名ですが、植物にも多くの乳酸菌が存在しています。

植物性乳酸菌は、発酵食品にも含まれていまして、味噌や醤油、あるいはぬか漬け、そして芝漬け、さらに甘酒などにも含まれています。

更に日本人に馴染みの深い納豆にも含まれていまして、長野県で有名な特産品の野沢菜には、100g中に10億個の植物性乳酸菌があるそうですから、毎日の食事で、和食を食べていれば乳酸菌を摂っている事になるでしょう。

植物性乳酸菌は、ブドウ糖や果糖、そしてショ糖などの糖類など、全ての植物に生息する事が出来ると聞いています。
利点は、動物性乳酸菌が栄養状態が良い環境で無いと、働きが活発にならないとされていますが、
栄養状態が悪くても働く事が出来ますので、人間の体内に入っても消化器官を通り、腸まで生きて到達出来るのが特徴になります。

胃酸は強力な消化液ですが、植物性乳酸菌はこの胃酸にも強く生きている事が出来るのも特徴になるでしょう。

最近では、スーパーの乳製品を置くコーナーに、植物性乳酸菌を含む飲料などが置かれていますから、
野菜が苦手な人や漬物が苦手な人は、植物性乳酸菌を含む飲料を飲むのも良いでしょう。

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